หอยทาก เป็นสัตว์โบราณที่มีกำเนิดมาในราวตอนกลางยุคคาร์บอนิเฟอรัส (Carboniferous Period) ราวๆ เกือบสี่ร้อยล้านปีที่ผ่านมา วิวัฒนาการถึงปัจจุบันพบมีหอยทาก มากกว่า 500 ชนิด โดยหอยทาก จัดอยู่ในประเภทสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง ไฟลัมมอลลัสคา หอยทากเป็นสัตว์เลื้อยคลานขนาดเล็ก โดยทั่วไปมีตั้งแต่ไม่กี่มิลลิเมตร จนกระทั่งสิบมิลลิเมตร หอยทากที่พบได้มากในปัจจุบันมีความยาวประมาณ 5 เซนติเมตร ซึ่งเล็กลงกว่าเมื่อสิบปีที่แล้ว เพราะพระนครมีความอุดมสมบูรณ์น้อยลง

อาหารของหอยทาก

 ตัวอย่างเช่น ขี้นก อินทรียวัตถุในดิน และตะไคร่น้ำ ผิวหนังของทั้งหอยทากและทากต้องเปียกชื้นตลอดเวลา ทำให้พวกมันมีความลำบากมากกับการเดินบนถนน เมื่อแดดออก พวกมันจะทราบว่ามันต้องสูญเสียความชื้นของผิวหนังไป มันจึงหดตัวเข้าไปในเปลือกและสร้างเมือกอุดป้องกันการสูญเสียความชื้นไว้ อิเฎลเห็นหอยทากทำเช่นนี้เสมอ เปลือกหอยที่ด้านในตัน และส่วนขอบของเปลือกติดอยู่กับถนน หอยทากเหล่านี้ยังมีชีวิตอยู่ หอยทากมีสมองน้อยจนกระทั่งไม่รู้ว่ามันกำลังรออันตรายทุกครั้งที่มันอยู่บนพื้นถนน มันคลานออกมาในเวลาเช้า โดยเฉพาะหลังฝนตก และเมื่อมันหยุดเดิน มันจะหดตัวเข้าไปรักษาความชื้น  ทำให้หอยทากส่วนใหญ่ ตกเป็นอาหาร นก มด หรือ รถยนต์ เหยีบได้ง่าย