วิธีทำปลาสลิดทอดคั่วพริก ทานคู่ข้าวร้อนๆ ฟินไม่รู้ลืม

ว้าว!!! ปลาสลิดเนื้อเน้นๆไร้ก้างคั่วพริกหอมๆ ทานคู่ข้าวร้อนๆ ฟินไม่รู้ลืม พี่หมีแอบกระซิบเลยครับว่าเมนูนี้ ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันแทนการทอดปลาสลิด ไม่ต้องโดนน้ำมันกระเด็น เจ็บตัวกันไปแถบๆ พร้อมแจกทริคการแกะเนื้อปลาสลิดแบบไร้ก้าง กินง่ายไม่มีก้างแทงคอ ตามไปดูสูตรและเทคนิค กันเลยคร้าบบ 

สูตรคร้าบบบ

• ปลาสลิด 3-5 ตัว
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสวนซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 2 ต้น
• เกลือสมุทร ½ ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  
  
  
  

วิธีทำ

1. นำปลาสลิดมาเรียงใส่หม้อทอด ไร้น้ำมัน อบที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 15 นาที จากนั้นนำออกมากลับด้านแล้วอบ ที่อุณหภูมิ 200 องศา 10 นาที แล้วกลับอีกด้าน อบจนปลาสุกกรอบ

2. แกะเนื้อปลาเป็นชิ้นและเอาก้างออก โดยนำมีดบางมาเสียบเลาะไปจนถึงก้างใหญ่ทำแบบนี้ทั้งด้านบนและด้านล่าง แกะเอาเนื้อออกมา (ทำให้เนื้อปลาหลุดออกง่ายและไม่มีก้าง)

3. จากนั้นพลิกกลับด้าน ตัดครีบและหางออก แล้วพลิกกลับอีกด้านแกะเอาก้างออกจากนั้นตัดเป็นชิ้นๆ

4. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช จากนั้นใส่กระเทียม หอมแดงและพริกไปผัดให้สุกหอม

5. ใส่ปลาสลิด ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลทราย คั่วให้เข้ากัน ปิดไฟใส่ต้นหอมผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

6. ตักใส่บนข้าวสวยพร้อมทาน

ติดตามพี่หมีช่องทางอื่นๆ ได้ตามนี้เลยคร้าบ...

Line@ : @Mheememhor
Instagram : Mheememhor
Youtube channel : หมีมีหม้อ [Official Account]
Tiktok : mheememhor

เข้าร่วมกับกลุ่มพี่หมีได้เเล้ววันนี้
เข้าครัวกับพี่หมี : เข้าครัวกับพี่หมี
พี่หมีชี้ทางรวย : พี่หมีชี้ทางรวย