วันที่ 31 ต.ค.66 นายพนงค์ สมวงศ์วาน อายุ 59 ปี ชาวบ้านพื้นที่หมู่ 10 บ้านจำไก่ ตำบลสันโค้ง อำเภอดอกคำใต้ จังหวัดพะเยา พร้อมเพื่อนบ้านได้พากันเข้าป่าห้วยดีหมีเขตติดต่อบ้านจำไก่-บ้านถ้ำ เพื่อไปเก็บต้นบุกป่า หรือ บุกคางคก ที่ขึ้นอยู่ในป่าบนเขาเพื่อนำมาประกอบอาหาร ซึ่ง 1 ปีจะออกเพียงหนึ่งครั้งและยังเป็นของกินสุดแปลกที่ชาวบ้านจะใช้ไข่ของบุกในช่วงเป็นดอกมาทำเป็นอาหาร และหัวบุกมาใช้ประโยชน์ด้านอุตสาหกรรมโดยนำเอามาผลิตแป้งและแปรรูปเป็นสินค้าด้านอาหารต่างๆ เช่น แผ่นบุกแห้ง ผงวุ้นบุก ผงวุ้นกลูโคแมนแนน และผลิตภัณฑ์อาหารเสริมต่างๆ นอกจากนั้นยังนำมาทำวุ้นเส้น สำหรับรับประทานได้ด้วย
นายพนงค์ สมวงค์วาน กล่าวว่า สำหรับดอกไม้ประหลาดดังกล่าวนั้นมีชื่อว่าบุกคางคก บุกหนาม หรือบุกหลวง นอกจากนี้ยังจะมีบุกบ้านที่ชาวบ้านใช้ประกอบอาหารได้ สำหรับบุกป่าก็สามารถทำอาหารและแปรรูปได้หลายอย่าง บุกเป็นไม้ล้มลุกเนื้ออ่อน ลำต้นอวบ สูงประมาณ1-3 เมตร จะพบในฤดูฝน มีหัวใต้ดินขนาดใหญ่ ต้นเป็นสีน้ำตาล มีอายุอยู่ได้นานหลายปี ใบบุก เป็นใบเดี่ยว ออกที่ปลายยอด ใบแผ่ออกคล้ายกางร่มแล้วหยักเว้าเข้าหาเส้นกลางใบ ขอบใบจักเว้าลึก ก้านใบยาวและดอกบุก ออกเป็นช่อแทงขึ้นมาจากหัวใต้ดิน บริเวณโคนต้น เป็นแท่งมีลายสีเขียวหรือสีแดงแกมสีน้ำตาลแล้วแต่พันธุ์ ผลบุก รูปทรงรียาว เป็นผลสด เนื้อนุ่ม ผลอ่อนสีเขียว พอสุกเป็นสีเหลือง สีส้มจนถึงแดง มีจำนวนมากติดกันเป็นช่อ ลำต้นใช้ใส่แกงเป็นอาหารได้และลดไขมันได้ด้วย - 003
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี