Lifestyle

ตำนานแผ่นดิน : พระตำหนักปางตอง

เกาะติดข่าวสาร >> คมชัดลึก ออนไลน์
logoline

ตำนานแผ่นดิน : พระตำหนักปางตอง สวรรค์แม่ฮ่องสอน

 

                          กลับจากตรังผมเพลียหลับถึงบ่าย ตื่นมาชมคนไทย ตั้งแต่ศิริราช ถึงวังไกลกังวล เฝ้ารับเสด็จ ในหลวง ราชินี ด้วยเสียงทรงพระเจริญดังกึกก้อง ดีใจที่พ่อกับแม่มีพระพักตร์อิ่มเอิบ จนหลายคนในทีวีปล่อยน้ำตาไหลรินอาบแก้มด้วยความปีติ

                          ผมนอนซึมน้ำตาคลอ ดีใจที่คนไทยทั้งประเทศรักในหลวง รักราชินี ตั้งแต่ผู้แก่แม่เฒ่าถึงลูกหลานตัวเล็กๆ ทำให้ผมนึกย้อนไป 25 ปีที่แล้ว หัวหน้าข่าวช่อง 5 สั่งให้ผมขึ้นเครื่องบิน C 123 ทอ. ตามศิลปินไปแม่ฮ่องสอน พี่สุเทพ วงศ์กำแหง พี่สวลี ผกาพันธุ์ ครูสง่า อารัมภีร นักร้องนักดนตรีและผม ยืนหนาวจนครูแจ๋วหยิบบรั่นดีมาดื่ม

                          เฮลิคอปเตอร์ พาพวกเราขึ้นไปส่งบน พระตำหนักปางตอง อากาศสลัวด้วยหมอกจางๆ แต่พลุกพล่านด้วยข้าราชบริพาร ชาวบ้าน นักเรียนปางตอง เหมือนภาพวาดบนสรวงสวรรค์ คืนนั้นทั้งสองพระองค์ทรงพระเกษมสำราญ ด้วยเสียงเพลงจากนักร้องนักดนตรี ศิลปินชุดกล่อมขวัญทหารหาญ

                          รุ่งเช้าผมลงมาเก็บภาพไร่สตรอเบอร์รี่ผลเท่าไข่เป็ด ผักสด ไม้ดอกเมืองหนาว กุหลาบดอกโตกว่าฝ่ามือ ฟาร์มเลี้ยงแกะ ม้า ลา เป็ด ไก่ และสวนสัตว์เล็กๆ ที่พระราชินี ทรงอนุรักษ์สัตว์ป่าหายาก สายๆ เหล่าศิลปินและนักข่าวขึ้นไปลานพระตำหนัก ทำข่าวชาวเขาบ้านรักไทยเข้าเฝ้าฯ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี

                          เรือนประทับแรม ของทั้งสองพระองค์ เป็นเรือนไม้ชั้นเดียว หลังคามุงกระเบื้องลอนคู่ เรียบง่ายแบบพอเพียง สักพัก พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว เสด็จพระราชดำเนินมาเยี่ยมพวกเรา ทุกคนตกตะลึงทำอะไรไม่ถูก ได้แต่นั่งพับเพียบพนมมือเป็นทิวแถว ผมได้สติรีบควักผ้าเช็ดหน้ามาปูวางเป็นผ้ารองพระบาท

                          ในหลวง ทรงพระดำเนินประทับพระบาทบนผ้าเช็ดหน้า ผมขนลุกซู่ กราบลงฉลองพระบาท ตั้งปฏิญาณว่า ทั้งชีวิตที่เหลือ ลูกจะทำงานถวายพ่อ ช่วยเหลือคนไทย ให้มีกินมีใช้อย่างพอเพียง วันนี้ผมพาแม่มะลิ ป้าแดง ขึ้นไปพระตำหนักปางตอง แกะฝูงใหญ่ แปลงพืชไร่ เปิดให้คนไทยขึ้นไปสัมผัส เรียนรู้วิชาพอเพียงขอพ่อทั้งปี

                          หมู่บ้านรักไทย กลายเป็นแหล่งท่องเที่ยว ปลูกชาชั้นดี มีอาหารยูนนานอร่อยๆ ชาวบ้านอยู่อย่างมีความสุข กับสิ่งที่ "ป้อหลวง" สอนและทำให้มากมายมหาศาล

                          ทรงพระเจริญ ยิ่งยืนนาน พระพุทธเจ้าข้าฯ  

                          กราบแม่ที่บ้านรับรอง

                          ในโอกาสวันแม่ 12 สิงหาคม คุณรุ่งนภา จงศุจิพันธุ์ เตรียมอาหารเมนูพิเศษให้ลูกๆ พาคุณแม่คุณพ่อและครอบครัวไปเลี้ยงฉลอง กราบแม่ที่บ้านรับรอง แสดงความกตัญญูรักแม่ให้เต็มอิ่ม ในห้องจัดเลี้ยงหรูหรา อากาศเย็นสบาย เพื่อให้พ่อแม่มีความสุขที่สุด ทุกคนอิ่มหนำสำราญ

 

ตำนานแผ่นดิน : พระตำหนักปางตอง

                          โต๊ะจีนวันแม่ อาหารอร่อยเริ่มด้วย ออเดิร์ฟสี่สหาย กระเพาะปลาผัดแห้ง เปาะเปี๊ยะทอด ยำแมงกะพรุนน้ำมันงา ไก่ผัดเหล้าจีน เปาะเปี๊ยะสวรรค์ กุ้งแชบ๊วยนวดจนเหนียวหนึบ ซ่อนในแผ่นเปาะเปี๊ยะ ทอดจนเหลืองกรอบ เนื้อกุ้งหวานกรอบ หอมกลิ่นกุ้งติดปลายลิ้น

 

ตำนานแผ่นดิน : พระตำหนักปางตอง

                          ขาเป็ดอบหมี่เป๊าะ คุณรุ่งนภา พาผมเข้าครัวบ้านรับรอง เลือกขาเป็ดอวบใหญ่ ต้มเคี่ยวกับเครื่องเทศจีน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วจากกวางเจา เคี่ยวจนขาเป็ดนุ่ม แล้วนำไปอบหมี่เป๊าะ ให้กลิ่นหอมขาเป็ดตุ๋น ซึมเข้าไปในหมี่เป๊าะทุกเส้น กระเพาะปลาเนื้อปู กระเพาะปลาอย่างดี ต้มเคี่ยวกับน้ำซุปหูฉลาม ใส่เนื้อปูก้อนหอมหวานอร่อย

 

ตำนานแผ่นดิน : พระตำหนักปางตอง

                          ปวยเล้งผัดกระเทียม ปวยเล้งจากโครงการหลวง ผัดกระเทียมจีน เหล้าจีน น้ำมันหอยฮ่องกง ปวยเล้งสดกรอบไม่ขม แต่หอมติดจมูก ผัดหมี่ฮกเกี้ยนซีฟู้ด คุณรุ่งนภาใช้ซีฟู้ดผัดกับหมูแดงให้หอม จึงใส่หมี่ฮกเกี้ยนลงไปผัดให้เข้ากัน เส้นหมี่หอมกลิ่นติดก้นกระทะ อร่อยแบบจีนแต้จิ๋ว

 

ตำนานแผ่นดิน : พระตำหนักปางตอง

                          ปลาเก๋าล่องเรือ คุณรุ่งนภาหั่นเนื้อปลาเก๋าชิ้นหนาๆ เรียงมาบนน้ำเย็นเฉียบ เอามาลวกในน้ำซุปต้มหัวปลายาจีน พร้อมผักสดอีกจานใหญ่ กินกับน้ำจิ้มรสจัด ช่วยให้เนื้อปลาเก๋าหวานอร่อยขึ้นทันที โอวนีแปะก๊วยหยังโจว คุณรุ่งนภาได้สูตรมาจากเมืองจีน เคี่ยวเผือกกวนให้ละเอียด ข้าวเหนียวนุ่มๆ ราดด้วยน้ำหยังโจวหอมกลิ่นเก๊กฮวย

 

ตำนานแผ่นดิน : พระตำหนักปางตอง

                          คุณจ๊อค ลูกชายหัวแก้วหัวแหวน ใช้คอมพิวเตอร์ค้นหาสูตร ห่านปักกิ่ง จนได้ตำราทำห่านย่างหนังกรอบ เครื่องเทศยาจีนที่เคลือบบนผิวห่าน ย่างแล้วกรอบหอม อร่อยกว่าเป็ดปักกิ่ง กินกับหมั่นโถว น้ำจิ้มซีอิ๊วแดง สูตรของบ้านรับรอง อร่อยจริงๆ โต๊ะจีนวันแม่ชุดนี้ 2,999 บาท กินอร่อยทั้งครอบครัว

 

ตำนานแผ่นดิน : พระตำหนักปางตอง

                          บ้านรับรอง อยู่หลังห้างพาราไดซ์ พาร์ค ซอยศรีนครินทร์ 55 โทร.0-2185-6030-31 www.baanrubrong.com

 

 

--------------------------

(ตำนานแผ่นดิน : พระตำหนักปางตอง สวรรค์แม่ฮ่องสอน)

 

 

 

logoline
แท็กที่เกี่ยวข้อง

ข่าวที่น่าสนใจ