พะเยา ตะลึง! ชาวบ้านพบต้นบุกคางคกป่า 1ปีมี1ครั้ง ของกินสุดแปลก สรรพคุณบำรุงร่างกาย ภาคอุตสาหกรรม ส่งทำแป้ง-ผลิตภัณฑ์อาหารเสริม
31 ต.ค. 66 – นายพนงค์ สมวงศ์วาน อายุ 59 ปี 37 หมู่ 10 บ้านจำไก่ ตำบลสันโค้ง อำเภอดอกคำใต้ จังหวัดพะเยา พร้อม เพื่อนบ้านเข้าป่าห้วยดีหมี เขตติดต่อบ้านจำไก่-บ้านถ้ำ บริเวณที่พบต้นไม้ประหลาดขึ้นอยู่ในป่าบนเขา
ซึ่งชาวบ้านเรียกว่า ต้นบุกป่า หรือ บุกคางคกป่า 1 ปี จะออกเพียงหนึ่งครั้ง ที่สำคัญยังเป็นของกินสุดแปลก ชาวบ้านจะใช้ไข่ของบุกในช่วงเป็นดอก มาทำเป็นอาหาร ชาวบ้านเชื่อมีสรรพคุณบำรุงร่างกาย
อีกทั้งหัวบุกยังนำมาใช้ประโยชน์ด้านอุตสาหกรรม โดยนำเอามาผลิตแป้ง และ แปรรูปเป็นสินค้าด้านอาหารต่างๆ เช่น แผ่นบุกแห้ง ผงวุ้นบุก ผงวุ้นกลูโคแมนแนน และ ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมต่างๆ นอกจากนั้นยังนำมาทำวุ้นเส้น สำหรับรับประทานได้ด้วย
นายพนงค์ สมวงค์วาน เล่าว่า สำหรับดอกไม้ประหลาดดังกล่าวนั้น มีชื่อว่า บุกคางคก-บุกหนาม หรือบุกหลวง และชาวบ้านใช้ประกอบอาหารได้ สำหรับบุกป่าก็สามารถทำอาหารและแปรรูปได้หลายอย่าง บุกเป็นไม้ล้มลุกเนื้ออ่อน ลำต้นอวบ สูงประมาณ 1-3 เมตร
โดยจะพบในฤดูฝน มีหัวใต้ดินขนาดใหญ่ ต้นเป็นสีน้ำตาล มีอายุอยู่ได้นานหลายปี ใบบุก เป็นใบเดี่ยว ออกที่ปลายยอด ใบแผ่ออกคล้ายกางร่มแล้วหยักเว้าเข้าหาเส้นกลางใบ ขอบใบจักเว้าลึก ก้านใบยาวและดอกบุก
ออกเป็นช่อแทงขึ้นมาจากหัวใต้ดิน บริเวณโคนต้น เป็นแท่งมีลายสีเขียวหรือสีแดงแกมสีน้ำตาลแล้วแต่พันธุ์ ผลบุก รูปทรงรียาว เป็นผลสด เนื้อนุ่ม ผลอ่อนสีเขียว พอสุกเป็นสีเหลือง สีส้มจนถึงแดง มีจำนวนมากติดกันเป็นช่อ ลำต้นใช้ใส่แกงเป็นอาหารได้ และลดไขมันด้วย
