ลิ้นแม่ยาย
เป็นไม้ตระกูลที่ใช้น้ำน้อย การจัดแสดงโดยการไต่ระดับของสวนลิ้นแม่ยายเป็นการใช้เสน่ห์ของรูปลักษณ์ใบไม้และสถาปัตกรรม เชิญชวนให้ชื่นชมและมองในมุมที่แปลกตา

สวนรถ
สวนรถคือ ที่รวบรวมรถสปอร์ต และรถแปลก ๆ เป็นการสะสมที่หาดูยาก

สวนประติมากรรมสัตว์
โดยจำลองเป็นรูปปั้นสัตว์ขนิดต่าง เช่น  นกฮูก  นกเพนกวิน  แพนด้า ลีเมอร์  หอยทาก มดตะนอย  ม้าลาย เสื้อซีตาร์

สวนสัตว์
เพลิดเพลินกับบรรดาสัตว์น่ารัก แสนรู้ และเข้าชมได้อย่างใกล้ชิด และปลอดภัย

ตึกมด
ตึกมดถือเป็น Landmark สำคัญอีกที่หนึ่งของสวนนงนุชพัทยา ซึ่งเป็นตึกที่มีกองทัพมดตัวขนาดเล็กและใหญ่มากกว่ากว่า 5000 ตัว หลากสีสันสดใสสวยงาม เกาะผนังสูงและเป็นสัญลักษณ์ถึงความรัก ความสามัคคี ของทีมงานสวนนงนุชพัทยา

สวนอิตาเลียน
การออกแบบจัดสวนแบบอิตาลี จะให้ความสำคัญกับการสร้างความสมดุลของทัศนียภาพสวนโดยรวมมีการแบ่งพื้นที่ออกเป็นส่วนๆ เช่น ส่วนที่เป็นสวนไม้พุ่ม ไม้ยืนต้น ที่พัก ส่วนที่เป็นน้ำตก น้ำพุ ซึ่งจะมีน้ำเป็นองค์ประกอบสำคัญ ในรูปของสระน้ำ บ่อน้ำ สร้างจุดเด่นด้วย รูปทรงน้ำพุ และใช้ประติมากรรมมาประกอบตกแต่งสวน

สวนไม้ด่าง
เป็นสวนที่รวบรวมพันธุ์ไม้หลายชนิด ที่มีลักษณะ “ด่าง” จำนวน 67 ชนิด เพื่อใช้ในการศึกษา

สวนช้างแมมมอธ
เป็นงานประติมากรรมรูปช้างแมมมอธ ที่รายเรียงอยู่ทั่วบริเวณ สลับกับสวนไม้ประดับที่มีการตัดแต่งรูปทรงต่าง ๆ ให้คงรูปสวยงาม ตลอดเวลา

สวนรูปหัวใจ
การจัดสวนใช้พันธุ์ไม้ดอกไม้ประดับ มาจัดตกแต่งเป็นรูปทรงหัวใจ อีกยังใช้ในการจัดกิจกรรม “จดทะเบียนบนหลังช้าง” เป็นกิจกรรม ที่ทางสวนนงนุชได้จัดขึ้นเป็นพิเศษในวันวาเลนไทน์

หุบเขาปรง
หุบเขาปรง เป็นการนำต้นปรง หลากหลายสายพันธุ์มาจัดเรียงสลับกันกับหินที่ซ้อนทับวางไล่ระดับลดหลั่นกันไป จนมีลักษณะ เหมือนหุบเขา

สกายวอล์ค
สกายวอล์คเป็นเส้นทางเดิน ที่สามารถมองจากมุมด้านบน  (Bird Eye View) มีระยะทางยาวกว่า 3 กิโลเมตร นักท่องเที่ยวจะเพลิดเพลิน กับอีกมิติหนึ่งของโครงสร้างการจัดภูมิทัศน์สัตว์ โดยสามารถมองเห็นบริเวณที่สวยงาม ตามจุดต่างๆได้ทั่วบริเวณสวน เช่น สวนฝรั่งเศส สโตนเฮนจ์ เนินลายผีเสื้อ สวนยุโรป สวนปาล์ม และสวนตุ๊กตากระถาง ที่สวยงาม แปลกแตกต่างไปจากการเดินชมสวนตามปกติ

สวนชายน้ำ
เป็นสวนไม้ดอกสีสันสดใสหลากหลายชนิด เช่น หงอนไก่ สร้อยไก่ แววมยุรา แพงพวย ฯ ซึ่งได้ปรับเปลี่ยนมาจากสวนไม้ประดับ มาตั้งแต่ต้นปี พ.ศ. 2542 (ค.ศ. 1999) การจัดสวนได้จัดเป็นแถวเป็นแนวรูปทรงต่างๆ เช่น วงกลม วงรี ลดหลั่นกันบนเนินดินริมทะเลสาบ จรดกับห้องอาหารพลับพลึง และสวนแห่งนี้นี่เองกลายเป็นจุดเด่นในการถ่ายรูป ที่นักท่องเที่ยวนิยมกันมาก

อากาเว่
เป็นต้นไม้ที่อยู่ในตระกูลพืชใช้น้ำน้อย เหมาะที่จะนำมาตกแต่งไว้ในมุมสูงที่รับแสงแดด และให้อารมณ์การมองเป็นสวนสวยแบบแนวตั้ง ไล่เรียงระดับสายตา โดยใช้ลักษณะใบของอากาเว่เป็นแนวนำทางสายตาไต่ระดับจากมุมต่ำไปหามุมสูง

สวนดอกไม้
เป็นการนำเอาไม้ดอกไม้ประดับ ที่มีสีสันสดใสหลากหลายชินด นำมาจัดแสดงเป็นแนวรูปทรงต่าง ๆ มุ่งเน้นในการถ่ายรูป

สวนลายปีกผีเสื้อ

สวนบนเนนไม้ประดับ ที่มีลวดลายและสีสันในตัวเอง จัดปลูกบนเนินดิน วางรูปแบบให้คล้ายกับลายของปีกผีเสื้อ มีความงดงามสบายตา พร้อมด้วยน้ำพุด้านหน้าสวน

สวนนานาพรรณ
เป็นสวนที่รวบรวมพันธุ์ไม้หายากและพันธุ์ไม้ขนาดเล็กไม่เหมือนพันธุ์อื่น ๆ ทั่วไป รวมทั้งสมุนไพรไทยและไม้หอม บริเวณสวนนี้ จะมีทางเดินให้นักท่องเที่ยวสามารถเดินชมพันธุ์ไม้ได้อย่างทั่วถึง

สวนบอนไซ
บอนไซ เป็นศิลปะของการทำต้นไม้ ให้มีขนาดเล็กที่มีมาแต่โบราณ เพลิดเพลินในการชื่นชมกับรูปทรงของลักษณะ ต้นและใบ ใช้งานหัตถศิลป์ การปั้นรูปเต่าเป็นฐานรองรับกระถางบอนไซ ทำให้ดูสวยงามแปลกตาและทรงคุณค่ามากขึ้น

สวนไม้ตัดแต่ง
เป็นสวนไม้ประดับ ที่ตัดแต่งเป็นรูปสัตว์ต่าง ๆ อย่างสวยงามแปลกตา หลายขนาดไล่เรียงต่างระดับกัน ยืนต้อนรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือน

สวนข่อยดัด
เป็นสวนต้นข่อย ที่ตัดแต่งเป็นรูปร่างต่าง ๆ ที่พิเศษแปลกตา แสดงให้เห็นถึงศิลปะการตัดแต่งที่พิถีพิถันและสวยงาม หาชมจากที่อื่นยากยิ่ง

สวนไม้ลอยน้ำ
การจัดสวนในแนวคิดใหม่ ใช้พันธุ์ไม้ดอกไม้ประดับ มาจัดตกแต่งเป็นลวดลายต่าง ๆ ลงในแพลอยน้ำกลางทะเลสาป

สวนสับปะรดสี
ชมความงามหลากหลายสีสันของสับปะรดสีมากกว่า 300 ชนิด ทั้งพันธุ์แท้ของประเทศไทยและนำเข้าจากต่างประเทศ ซึ่งจัดตกแต่ง อย่างสวยงาม โชว์ความงามของดอกและใบ ในเรือนแสดงที่จัดได้ให้ใกล้เคียงกับธรรมชาติ

สวนตะบองเพชร
ชมความงดงามของตะบองเพชรและไม้อวบน้ำพันธุ์ต่าง ๆ หลากหลายสายพันธุ์มากกว่า 300 ชนิด จากทั่วทุกมุมโลก ที่มีทั้งขนาดเล็กใหญ่ และเสน่ห์ของดอกตะบองเพชรที่สวยงามตามช่วงเวลาและฤดูกาลที่มีอายุมากกว่า 35 ปี

สวนปรง
เป็นสวนที่รวบรวมพันธุ์ปรงมากกว่า 280 ชนิด และนำมาใช้ตกแต่งประดับสวนสวยบริเวณอื่นให้มีความโดดเด่น

สวนพฤกษศาสตร์
เป็นสถานที่สำหรับรวบรวมพันธุ์ไม้ในตระกูลต่าง ๆ ตามรูปแบบทางพฤกษศาสตร์

ทางเดินแคริบเบียน
ทางเดินแคริบเบียน เป็นบริเวณที่รายล้อมไปด้วยปาล์ม และปรงจากหมู่เกาะแคริบเบียน

สวนปาล์ม
เป็นสวนที่รวบรวมพันธุ์ปาล์มจากทั่วทุกมุมโลกไว้มากกว่า 1000 ชนิด สวนนงนุชพัทยาใช้เป็นที่ แสดงพันธุ์ปาล์มให้กับคณะผู้เข้าร่วม ประชุมปาล์มโลก เมื่อเดือนกันยายน พ.ศ.2541(ค.ศ.1998) เป็นเจ้าภาพจัดประชุมปาล์มโลกอีกครั้ง ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2555 (ค.ศ.2012) ซึ่งทำให้สวนนงนุชพัทยาเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายไปทั่วโลก

สโตนเฮ้นจ์
เป็นการนำเอาหินวางเรียงกันเป็นวงกลมจำลองจากสถานที่สำคัญ 1 ใน 7 สิ่งมหัศจรรย์ ของโลกที่มีอายุมากกว่า 4000 ปี ที่ประเทศอังกฤษ  ลดความแข็งของหินเพิ่มความสวยงามโดยปลูกไม้ดอกไม้ประดับที่มีสีสันเข้าไป ทำให้ตื่นตาตื่นใจสำหรับผู้ได้พบเห็น

สวนฝรั่งเศส
จำลองแบบการจัดสวนจากพระราชวังแวร์ซาย ประเทศฝรั่งเศส ที่มีลายเส้นของการจัดสวนอยู่บนพื้นฐานของรูปทรงเรขาคณิต ในพื้นที่ เกือบ 10 ไร่

สวนกระถาง
สวนนงนุชพัทยา นำกระถางดินเผาที่ผลิตขึ้นมาเองมากกว่าหนึ่งแสนใบมาเรียงร้อยเป็นรูปทรงต่าง ๆ ตามจินตนาการ นับว่าเป็นภูมิปัญญา ของคนไทยที่น่าทึ่งและน่าประทับใจเป็นอย่างยิ่ง

สวนกล้วยไม้
ชมกล้วยไม้พันธุ์ต่าง ๆ จากเหล่งต่าง ๆ ทั่วโลก และกล้วยไม้ลูกผสม สายพันธุ์ใหม่ที่สวนนงนุชพัทยาได้ทำการผสมสายพันธุ์ขึ้นเอง

สวนยุโรป
การจัดสวนในแบบยุโรป ประกอบไปด้วยไม้ตัดพุ่ม รูปทรงต่าง ๆ เช่น ทรงกรวย ทรงกลม ทรงแท่ง ซึ่งตัดตกแต่งให้ดูสวยงาม และผสมผสานกับการจัดวางรูปปั้นต่าง ๆ อย่างกลมกลืน