@ เมนูในความทรงจำ แห่งลุ่มน้ำเจ้าพระยา.........."ปลาสลิดสด ราดพริก".........@

กระทู้สนทนา

สวัสดีกันอีกครั้งค่ะ หนุ่มสาวชาวพันทิปทุกท่าน..
เมื่อวันก่อนป้าเน็ททำขนมอบไปให้พี่สาวสามี เลยได้ของติดมือกลับมาเป็นปลาสลิดสดๆ ตั้ง 3 ตัวแน่ะ
นี่แหละค่ะน้ำใจคนไทยเรา ไปมาหาสู่ยื่นโยนกัน แบ่งปันกันกินยังมีอยู่นะคะสมัยนี้ต้องรักษาไว้ให้ดีๆ
ถ้าใครยังไม่ค่อยได้ทำก็ลองทำดูค่ะ กับพี่น้อง เพื่อนฝูง แม้กระทั่งคนข้างบ้านนะคะ..

ดูปลาสลิดที่พี่สาวให้มาสิ! ตัวบะเริ่มเชียวค่าาา...

ให้ดูหน้าตากันก่อน "ปลาสลิดสด ราดพริก"

คิดอยู่นานเหมือนกันว่าจะทำอะไรกินดีนอกจากใส่เกลือเป็นปลาสลิดเค็ม
เพราะคนแม่น้ำส่วนใหญ่เราจะบริโภคปลาสลิดกันแบบนั้นค่ะ
วันนี้เลยลองทำอะไรแหวกแนว(กิน)ตามตำราป้าเน็ทกันหน่อย รีบเตรียมของดังนี้ค่ะ

- พริกแกงเผ็ด
วันนี้ซื้อมาไม่ได้ตำเองก็เจ้าอร่อยในตลาดนั่นแหละ
- ใบมะกรูด
- พริกชี้ฟ้า
- กะทิกล่อง
แต่ตอนหลังเปลี่ยนใจใช้เป็นนมสดแทนค่ะ

ตั้งกระทะทอดปลาสลิด พักไว้ นี่ก็เปลี่ยนใจอีกจาก 3 เหลือ 2 ตัวค่ะ อิอิ..

เตรียมนมสดไว้ ที่เปลี่ยนใจมาเป็นนมสดนี้เพราะอ้าย"สล่าปู่"แนะนำมาค่ะ เห็นเขาแกงเขียวหวานด้วยนมสดนี้แล้วน่ากินมากๆ
วันนี้เลยลองบ้างค่ะ ที่บ้านมีประจำไว้ชงกาแฟกิน
- ซอยใบมะกรูดเตรียมไว้ด้วยค่ะ