แปลงร่างสมุนไพรพื้นบ้าน “อัลมอนด์เมืองไทย” เพิ่มคุณค่าเป็น “กระบกเคลือบคาราเมล” ผสานคุณประโยชน์ทางโภชนาการหลากหลาย กลายเป็นของดีของเด็ด จาก "ไร่นาฟ้าเอ็นดู" สร้างรายได้สู่ชุมชนน้ำยืน
เพราะของทุกอย่างมีคุณค่าในตัวเอง บางอย่างไม่มีคุณค่าที่นี่ แต่มีค่าในที่อื่น เพียงแค่ต้องหาของนั้นและตลาดนั้นให้เจอ ทำให้วันนี้ “กระบก” สมุนไพรท้องถิ่นธรรมดาๆ ที่หลายคนมองผ่านไม่เห็นคุณค่า ถูกเปลี่ยนให้กลายเป็นสินค้าที่มีมูลค่าเพิ่มขึ้น สร้างรายได้ให้กับชุมชน ด้วยการสร้างเรื่องราวและพัฒนาสินค้าของ “ปิ๋ม” ฟ้าเสรี ประพันธา แห่งไร่นาฟ้าเอ็นดู เกษตรกรจากอำเภอน้ำยืน จ.อุบลราชธานี หนึ่งในชุมชนที่อบรมในโครงการ “พลังชุมชน” เสริมความรู้คู่คุณธรรม สนับสนุนโดยเอสซีจี ที่เคยเผชิญวิกฤติแบกหนี้สินก้อนโตจากนาข้าวล่ม แต่ไม่ยอมแพ้ลุกขึ้นมาปรับเปลี่ยนจากการทำนาข้าวเพียงอย่างเดียว หันมาทำการเกษตรแบบผสมผสาน เดินตามรอยศาสตร์พระราชา พร้อมทั้งมุ่งมั่นเพิ่มคุณค่าต่อยอดพัฒนาสินค้าชุมชนจนมีแบรนด์เป็นของตัวเอง
แม้ในปี 2559 จะต้องเผชิญวิกฤติจากผลกระทบของพายุที่พัดกระหน่ำจังหวัดอุบลราชธานี ทำให้นาข้าวล่มเสียหายหมดหนทางสร้างรายได้ เหลือไว้เพียงหนี้สินก้อนโต แต่กลับมองว่า ชีวิตเริ่มต้นใหม่ได้เสมอ เมื่อเจออุปสรรคล้มได้แต่อย่านาน ต้องรีบลุกขึ้นมาแก้ปัญหา พร้อมหนึ่งประโยคที่ท่องอยู่ในใจคือ “ต้องแปรวิกฤติให้เป็นโอกาส” และโชคดีที่มีโอกาสเข้าอบรมเป็นการเปิดโอกาสในการพัฒนาตัวเอง รู้จักนำสิ่งที่มีอยู่แล้วในชุมชนมาพัฒนาเพิ่มมูลค่า ต่อยอดให้แต่ละคนยืนได้ด้วยการสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า รู้จักมองหาตลาดรองรับ ก้าวสู่ช่องทางการขายออนไลน์ รวมทั้งการสร้างเครือข่ายสินค้าชุมชนข้ามจังหวัด เพื่อเปิดโอกาสขายของนอกพื้นที่
การเปิดโอกาสเรียนรู้และทดลองทำสิ่งใหม่ๆ นอกจากจะสร้างรายได้ปลดหนี้ให้ตัวเองแล้วยังสามารถช่วยสร้างอาชีพเพิ่มรายได้ให้กับคนในชุมชนอย่างยั่งยืน อย่างเช่นการต่อยอดพัฒนาเพิ่มคุณค่าให้ “กระบก” สมุนไพรในท้องถิ่น เริ่มจากที่มีคุณยายคนหนึ่งนำ “เมล็ดกระบก” มาให้พิจารณาดูว่าขายได้หรือไม่ จึงทดลองนำมาทำเป็น “เมล็ดกระบกเคลือบคาราเมล” ปรากฎว่าได้รับความนิยมจากลูกค้า จนกลายเป็น “สินค้าของดีของเด็ด” จากไร่นาฟ้าเอ็นดู และไม่เพียงสร้างได้ให้เธอและครอบครัวเท่านั้น ยังสามารถขยายเครือข่ายสร้างอาชีพให้ชุมชนออกไปได้ถึง 7 หมู่บ้าน กลายเป็นรายได้ของชุมชน
“เมล็ดกระบก” สมุนไพรท้องถิ่นที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักแพร่หลาย มีเปลือกแข็งรูปร่างเหมือนเมล็ดอัลมอนด์ จึงเรียกกันว่าเป็น “อัลมอนด์เมืองไทย” เนื้อในเมล็ดมีสีขาวอัดแน่นอยู่ มีลักษณะเป็นเนื้อแป้ง และมีน้ำมัน รสชาติเนื้อในเมล็ดมีความหวานมัน จึงนิยมนำมาคั่วรับประทานเป็นของว่าง มีรสชาติคล้ายกับถั่วลิสง ซึ่งนอกจากจะนำมาเป็นของขบเคี้ยวกินเล่นเพลินๆ แล้ว ยังนำไปผสมกับอย่างอื่น เช่น ไอศกรีมก็อร่อย ยิ่งกว่านั้น “เมล็ดกระบก” ยังอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย เพราะมีไขมันดีช่วยรักษาไขข้อกระดูกให้แข็งแรง ช่วยบำรุงสมอง ระบบประสาท บำรุงหัวใจ ป้องกันความจำเสื่อม ฯลฯ เหมาะกับทุกเพศทุกวัย
การอุดหนุนผลิตภัณฑ์กระบกจากไร่นาฟ้าเอ็นดู เป็นการกระจายรายได้สู่ชุมชนให้เข้มแข็งอย่างแท้จริง ด้วยทุกเมล็ดกระบกจะกะเทาะเปลือกด้วยฝีมือชาวบ้านในชุมชนแบบแฮนด์เมด คัดสรรมาอย่างดีเม็ดต่อเม็ด นำมาปรุงรส กลายร่างเป็นกระบกเคลือบคาราเมล กรอบมัน หวานพอดี หรือเมื่อใส่เกลือหิมาลัยสีชมพู กลายเป็นรสเกลือหิมาลัย รสชาติอร่อยลงตัวทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สามารถสั่งซื้อสินค้าได้ทางช่องทางออนไลน์เท่านั้น เพราะไร่นาฟ้าเอ็นดูวางแผนการตลาดไว้ชัดเจนว่าจะไม่นำไปวางจำหน่าย และไม่ออกบูธตามงานต่างๆ แต่ใช้ช่องทางขายในออนไลน์เท่านั้น โดยตั้งเป้าหมายให้มี รายได้เข้ามาทุกวัน ด้วยการเปิดพื้นที่สื่อสารผ่านเฟสบุ๊ค “ไร่นาฟ้าเอ็นดู” หรือ LineID: peem1688
“การก้าวมาถึงจุดนี้เข้าใจเลยว่าความสำเร็จคือ การทำตามขั้นตอนที่ได้เรียนรู้มา ควบคู่กับการมองหาโจทย์ใหม่ๆ เสมอ เรียนรู้ที่จะแก้ปัญหา และสำคัญที่สุดคือการลงมือทำอย่างต่อเนื่อง”
“ไร่นาฟ้าเอ็นดู” เป็นแหล่งพัฒนาสินค้าคุณภาพที่หลากหลาย ด้วยมีอุดมการณ์ในการพัฒนาศักยภาพชุมชนและแบ่งปัน จึงนำวัตถุดิบท้องถิ่นมาพัฒนา เพื่อส่งต่อถึงคนเมือง ไม่ว่าจะเป็นเมล็ดพันธุ์ผักหวานป่า ทั้งเมล็ดงอกและต้นพันธุ์ สำหรับกลุ่มคนชอบปลูกต้นไม้ แปรรูปข้าวไรซ์เบอรี่เป็นเส้นก๋วยจั๊บ ทำน้ำพริกย้อนวัยอุดมด้วยสมุนไพร เจาะกลุ่มคนรักสุขภาพ เปลี่ยนว่านงาช้าง ว่านหางจระเข้เป็นสบู่ เพื่อคนชอบใช้สมุนไพร รับโคมเกลือหิมาลัยมาขายต่อในกลุ่มคนรักสุขภาพ คนเป็นโรคภูมิแพ้ เป็นต้น นอกจากนี้ ยังเปิดพื้นที่เป็นแหล่งเรียนรู้ให้สำหรับทั้งคนในชุมชนและคนภายนอกเข้ามาเยี่ยมชมได้อีกด้วย
นอกจากนี้ ผู้สนใจยังสามารถเลือกดูผลิตภัณฑ์อื่นๆ จากพลังชุมชนได้ทาง https://my.eboox.cc/shop/ เฟ้นหาของดีของเด็ดประจำถิ่นจากแคตตาล็อกสินค้าหลากหลาย โดย SCG ชวนช้อปช่วยชุมชน
