Resep Soto Ayam Rumahan, Masakah Lezat Penghangat Tubuh yang Cocok Disantap saat Musim Hujan

AKURAT JAKARTA - Soto ayam adalah makanan khas Indonesia yang berupa sejenis sup ayam dengan kuah yang berwarna kekuningan.

Warna kuning pada soto ayam disebabkan oleh kunyit yang digunakan sebagai bumbu.

Soto ayam banyak ditemukan di daerah-daerah di Indonesia, dengan ciri khas yang berbeda-beda.

Namun, kini Soto ayam juga banyak ditemukan di negeri tetangga, seperti di Singapura, Malaysia, dan Brunei.

Selain cara bikinnya mudah, soto ayam juga memiliki rasa gurih dan lezat. Soto ayam lebih nikmat disantap saat masih panas atau hangat.

Baca Juga: Pamungkas Gelar Tour Konser Spektakuler di 5 Kota Besar Indonesia Selama Desember 2023, Ini Jadwal dan Lokasinya

Bumbu rempah-rempah yang ada di Soto ayam berkhasiat menghangatkan tubuh, apalagi di kala musim hujan seperti saat sekarang.

Nah, bagi kalian yang ingin memasak soto ayam khas rumahan, berikut ini resepnya:

Bahan-Bahan:

- 1/2 kilo gram ayam
- 1,5 liter air bersih
- Lembar daun salam
- 2 Batang serai
- 1 Ruas lengkaus
- Minyak goreng secukupnya saja
- Garam secukupnya saja
- Gula secukupnya saja
- Penyedap rasa secukupnya
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 3 buah kemiri
- Merica secukupnya
- 2 ikat so’un (rendam dengan air panas dan tiriskan)
- 1/2 buah kubis (iris tipis-tipis)
- 1 bungkus taoge (siram dengan air panas dan tiriskan)
- 1 batang daun daun bawang
- Kerupuk merah secukupnya
- Sambal kacang/cabai uleg
- Kecap secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas yang digeprek

Baca Juga: Tidak Hanya Digunakan Sebagai Penyedap Masakan, Ini 9 Manfaat Bawang Putih untuk Kesehatan Kulit dan Kecantikan

Cara membuat soto:

1. Rebus ayam bersama dengan serai, daun salam dan lengkuas. Tunggu sampai mendidih.
2. Haluskan bahan bumbu halus lalu tumis dengan minyak hingga baunya harum.
3. Jika rebusan ayam sudah mendidih, masukkan bumbu yang telah ditumis, aduk sampai merata.
4. Selanjutnya masukan garam, gula dan penyedap rasa (secukupnya saja).
5. Tes rasanya apakah sudah pas atau belum.
6. Lihat apakah ayam sudah matang. Jika sudah, angkat untuk digoreng.
7. Jika sudah digoreng, suwir dan siapkan ke dalam mangkuk bersama dengan bahan pelengkap
8. Lalu siram dengan kuah soto di atasnya.
9. Tambahkan kecap dan sambal sesuai keinginan.
10. Soto ayam buatan rumahan siap dihidangkan. (*)