วิธีทำ กุ้งผัดชะอม ให้เป็นมื้ออร่อยของวันนี้

ผักชะอมที่ทุกคนนึกออกเป็นอย่างแรกที่จะเอามาทำอาหารก็คือไข่เจียวชะอม แต่น้อยคนที่จะนึกถึงคือชะอมนำมาผัดกับกุ้ง โดยใช้วิธีผัดอย่างไวให้ชะอมพอสะดุ้งไฟเหมือนกับผัดผักบุ้ง จะมีความกรอบอร่อยและความสดของผักอยู่เวลาทานจะมีกลิ่นหอม วันนี้เลยมาบอกสูตรอย่างง่ายกับวิธีทำ กุ้งผัดชะอม

วิธีทำ กุ้งผัดชะอม ให้เป็นมื้ออร่อยของวันนี้

• ชะอม 200 กรัม
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงสับ ตามชอบ
• กุ้งขาวแกะเปลือก 300 กรัม

วิธีทำ

1. ปรุงรสในชะอมก่อน โดยใส่ซอสหอยนางรม เต้าเจี้ยว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย เตรียมไว้ในชาม
2. เทน้ำมันลงไปในกระทะเปิดไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมสับและพริกสับลงไปผัดให้มีกลื่นหอม
3. จากนั้นให้ใส่กุ้งลงไปผัดให้สุก ตามด้วยชะอมที่ปรุงรสเอาไว้แล้วลงไปผัด ผัดพอให้ชะอมพอสะดุ้งไฟ และผัดให้เครื่องปรุงเคลือบทั่วๆ ชะอม เท่านี้ก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน