5 เมนูอาหาร โปรตีนสูง

ทำไมต้องอาหาร โปรตีนสูง ? สำหรับคนทั่วไปไม่ว่าวัยไหน ๆ ก็ต้องการโปรตีน ส่วนคนที่ต้องการโปรตีนเป็นพิเศษคือ กลุ่มคนที่ออกกำลังกายสร้างกล้ามเนื้อ หรือผู้ป่วยมะเร็งที่ต้องโปรตีนเพื่อเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง ซึ่งถ้าจะให้กินโปรตีนจำนวนมาก ๆ หลาย ๆ มื้อต่อเพื่อให้ได้ตรงกับความต้องการคงจะไม่ไหว เราเลยมาแนะนำเมนูอาหารที่อร่อยและโปรตีนสูงอีกด้วย

โปรตีน คืออะไร

โปรตีน เป็นสารอาหารที่สำคัญต่อโครงสร้างและการทำงานของเซลล์ในร่างกาย และจำเป็นต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน การเคลื่อนไหว ปฏิกิริยาเคมี การสังเคราะห์ฮอร์โมนต่าง และอีกหนึ่งหน้าที่ที่เราอาจคุ้นเคยกันสำหรับโปรตีน คือ การที่โปรตีนถูกสังเคราะห์เป็นโครงสร้างที่สำคัญอย่างกล้ามเนื้อ ทำให้ในคนที่ออกกำลังกายที่อยากจะเพิ่มกล้ามเนื้อมักจะนิยมทานอาหารที่มี โปรตีนสูง

อาหาร โปรตีนสูง เหมาะกับใคร ?

• ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เพราะอาหารโปรตีนสูงช่วยลดความหิว อิ่มนานขึ้น เร่งระบบเผาผลาญและป้องกันไม่ให้สูญเสียมวลกล้ามเนื้อขณะลดน้ำหนัก
• ผู้ที่ออกกำลังกาย โปรตีนสามารถช่วยซ่อมแซมและเสริมสร้างกล้ามเนื้อได้ทำให้เราสามารถออกกำลังกายได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
• ผู้ป่วยที่ได้เพิ่งได้รับการผ่าตัด โปรตีนจะช่วยให้แผลผ่าตัดหายเร็วขึ้น
• ผู้ป่วยบางโรคที่ร่างกายมีความต้องการโปรตีนเพิ่มขึ้น เช่น โรคมะเร็ง โรคไตระยะหลังฟอกไต เป็นต้น

วันนี้อีทเวลล์คอนเซปต์ขอนำเสนอ 5 เมนูอาหาร โปรตีน สูง ให้ทุกคนได้ไปเลือกทานกัน

เมนูอาหาร โปรตีนสูง

1. แร็ปไข่ขาวปลาแซลมอน (Salmon Egg Wraps)

วัตถุดิบ

วิธีทำ

1. เตรียมวัตถุดิบ นำแป้งอัลมอนด์และไข่ขาวปั่นผสมกันจนขึ้นฟูและเข้ากันดี แล้วปรุงตามด้วยเกลือและพริกไทย
2. สเปรย์น้ำมันให้ทั่วกระทะตั้งไฟอ่อนจนถึงกลาง ๆ
3. ค่อย ๆ เทแป้งอัลมอนด์และไข่ขาวที่ผสมกันแล้วลงในกระทะ ยกกระทะขึ้นโยกจากด้านหน้าไปด้านหลังเป็นลักษณะวงกลมเพื่อให้ไข่ขาวเป็นแผ่นวงกลมและสุก คล้าย ๆ กับการทำเครป
4. เมื่อไข่ขาวเริ่มสุกทั่ว ใช้เวลาประมาณ 2 – 3 นาที แล้วใช้ไม้พายสอดเข้าไปพลิกไข่ขาว
5. รอจน 1 – 2 นาที จนไข่อีกด้านสุก แล้วยกขึ้นจานพักไว้
6. นำปลาแซลมอนไปจี่กับกระทะพอสุกหรือจะทานแบบสดก็ได้ หลังจากนั้นนำไปพักไว้บนจาน
7. นำน้ำสลัดที่เตรียมไว้ ทาลงบนแร็ปไข่ขาวพร้อมจัดผัก และชีสตกแต่งและวางด้วยปลาแซลมอนเป็นอันเสร็จ พร้อมรับประทาน

2.แซนด์วิชอกไก่ย่าง (Grilled chicken breast sandwich)

วัตถุดิบ

วิธีทำ

1. นำอกไก่ไปหมักโดยผสมกับกระเทียม น้ำมันงา เกลือ พริกไทย หมักไว้ประมาณ 10 นาที แล้วนำไปย่างบนกระทะจนสุก
2. นำขนมปังไปจี่กับกระทะทั้งสองด้านของขนมปังจนมีความกรอบตามชอบ
3. หลังจากนั้นนำขนมมาประกบกับอกไก่ย่าง ผักสลัด ชีส และราดน้ำสลัดตามชอบ พร้อมรับประทาน

3.สุกี้น้ำ โปรตีนสูง         

วัตถุดิบ

วิธีทำ

1. ลวกผัก โดยตั้งหม้อน้ำให้เดือด นำผักลงไปลวกให้สุก แล้วตักขึ้นพักไว้
2. ตั้งหม้อใส่น้ำซุป ใช้ไฟปานกลาง ใส่ผักที่ลวกมา เนื้อไก่ เมื่อไก่สุกใส่ไข่และเส้นไข่ขาวลงไป
3. เมื่อผักและไข่สุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและซีอิ๊วขาว ตามด้วยน้ำจิ้มสุกี้ เป็นอันเสร็จพร้อมรับประทาน

4.แพนเค้กไข่ขาวข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ

วิธีทำ

1. ทาเนยลงกระทะให้ทั่วตั้งไฟกลาง
2. นำข้าวโอ๊ตผสมกับไข่ขาวให้เข้ากัน แล้วเทลงกระทะให้เป็นแผ่นวงกลม
3. เมื่อแพนเค้กเริ่มขึ้นสีเข้มให้พลิกกลับอีกด้าน รอประมาณ 1 – 2 นาที จนสุกหมด
4. เสร็จแล้วนำมาเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำผึ้งและตกแต่งด้วยผลไม้ตามชอบ พร้อมรับประทาน

5.โยเกิร์ตพาร์เฟต์

วัตถุดิบ

วิธีทำ

นำกรีกโยเกิร์ตเทลงถ้วย ตกแต่งตามด้วยผลตามชอบ และถั่วอัลมอนด์

อ่านมาถึงตรงนี้แล้ว คิดว่า หลาย ๆ คนทีต้องการโปรตีนเพิ่ม แต่เบื่ออกไก่ ไข่ต้ม หรือโปรตีนเชค น่าจะมีตัวเลือกใหม่ ๆ มาให้เลือกลองทำกัน และกินอาหารได้อย่างมีความสุขมากขึ้น สนุกไปกับการทำเมนูง่าย ๆ ที่สามารถทำตามได้ แล้วรอติดตามเมนูอื่นๆ กันได้ในบทความอื่น ๆ

สอบถามเพิ่มเติม Add Line ปรึกษานักกำหนดอาหาร

ดูแลสุขภาพของคุณให้ถูกวิธี

โปรแกรมปรึกษานักกำหนดอาหารคืออะไร ?

พร้อมรับคำปรึกษาจาก

นักกำหนดอาหารวิชาชีพ

ไม่พลาดบทความด้านโภชนาการ

ของ อีทเวลล์คอนเซปต์ ก่อนใคร