นครลำปาง...ย่านสถานีรถไฟ

นครลำปาง...

ย่านสถานีรถไฟ

ย่านรถไฟ ชุมชนวิถีชาวจีน ของฝากของดี
ตำนานบทเก่า เมืองลำปาง

01 จากเวียงลคอรสู่เมืองลำปาง

ย้อนอดีตสู่ปัจจุบันไปกับ...เมืองลำปาง

02 การมาถึง 04 วิถีจีนย่าน 06 ชวนชิมอาหาร
ของรถไฟ สถานีรถไฟ จีนย่านสถานีรถไฟ

สิ้นสุดการรอคอย...พร้อม วิถีชีวิตของชาวจีน กับ พาไปลิ้มลองเมนูเด็ดสุด
เอนจอยไปกับสถานที่ใหม่ๆ ชุมชนที่เป็นเอกลักษณ์ แสนอร่อย..

03 การลงหลัก 05 สถาปัตยกรรม 07 ความลับแห่ง
ปักฐานย่านชาว จีนย่านสถานีรถไฟ ยุคสมัย กุนเชียง
จีนในลำปาง ย่านสถานีรถไฟ
สถาปัตยกรรมอันล้ำค่า
ตั้งที่อยู่ทำมาหากินเป็น จากประวัติศาสตร์ ห้ามพลาด !! กับอาหาร
หลักแหล่ง จนกลายมา เลิศรสที่สืบทอดมาจาก
เป็นพื้ นที่เศรษฐกิจแห่ง บรรพบุรุษอย่างยาวนาน
เมืองลำปาง

content



สวัสดีครับ วันนี้กุนเชียงแมนจะพา
ทุกคนเพลิดเพลินไปกับย่านสถานี
รถไฟเมืองลำปางครับ ไปเที่ยวกัน

01 จากเวียงลคอร
สู่เมืองลำปาง

“เวียงลคอร” คำเรียกเมืองลำปางเมื่อ หากใครเดินทางมาเที่ยวลำปางโดย
ก่อนตามตำนานพื้นเมืองเชียงใหม่ ได้ รถไฟก็จะได้เห็นร่องรอยทางประวัติ-
กลายเป็น เขลางค์นคร ในปัจจุบัน เดิม ศาสตร์เกี่ยวกับชื่อเมืองลำปางบนแผ่น
เวียงลคอรเป็นหัวเมืองขนาดกลางอยู่ ป้ายสถานีรถไฟ “นครลำปาง” คือชื่อ
บริเวณลุ่มแม่น้ำวัง เชื่อมโยงเส้นทาง เดิมของจังหวัดลำปาง การเข้าใจผิด
การค้าและไม้สักกับกรุงเทพ มาพร้อม จาก “จังหวัดนครลำปาง” ซึ่งคล้ายกับ
ความเจริญจากชาวตะวันตก พ่อค้า นครเชียงใหม่ และได้ตัดคำว่า นคร
ชาวจีน และชาวไทใหญ่ เหลือเพียง “จังหวัดลำปาง” เท่านั้น

02 การมาถึงของรถไฟ

ปู๊นๆ ฉึกฉักๆ กุนเชียง เมื่ อรถไฟเข้ามาได้ กลายเป็นพาหนะที่
แมนมารับแล้ววว สำคัญสำหรับเดินทาง และระบบคมนาคม
ขนส่งสมัยใหม่ การกำเนิดรถไฟทำให้เกิด
การเคลื่ อนย้ายสินค้า ขยายเขตการค้าไป
ลุ่มแม่น้ำเจ้าพระยาได้สะดวก และมีการ
ติดต่อการค้ากับเมืองใกล้เคียงอีกด้วย ซึ่ง
เอื้ อประโยชน์ต่อรัฐบาลสยาม และพ่อค้า
คหบดี

โดยเฉพาะชาวจีนที่มีบทบาทอย่างมากใน
การสร้างความมั่งคั่งในช่วงเวลานั้น เกิด
เป็นภาพความเจริญรุ่งเรืองจากการมาถึง
ของรถไฟ

03 การลงหลัก หนีห่าวทุกคน จริงๆแล้วกุนเชียง
ปักฐานย่านชาว แมนเป็นชาวจีนที่ได้อพยพมาอาศัย
จีนในลำปาง อยู่ในเมืองลำปางเองครับทุกคน

ชาวจีนในจังหวัดลำปางได้อพยพเข้ามา
จากจีนแผ่นดินใหญ่ ส่วนใหญ่มีเชื้อสายจีน
ไหหลำ (Hainanese) และจีนแคะ (Hakka)
มีการรวมตัวกันอาศัยอยู่ที่ตลาดจีน หรือ
ตลาดเก่า ในอดีตการคมนาคมทางน้ำเริ่มมี
ความสำคัญพ่อค้าคนจีนเริ่มเดินทางเข้ามา
พร้อมเรือสินค้า จนทำให้ลำปางเป็นเมือง
แห่งศูนย์กลางการค้าทางน้ำที่เจริญรุ่งเรือง
และเป็นเมืองท่าที่สำคัญ

04 วิถีจีนย่าน เพราะอย่างนี้คนไทยเชื้อสายจีน
สถานีรถไฟ ที่อาศัยอยู่ในจังหวัดลำปาง
ถึงมีเยอะมากเลยครับ
จากที่ชาวจีนได้อพยพเข้ามา
อาศัยอยู่ในจังหวัดลำปาง ทำให้
จังหวัดลำปางได้กลายเป็นเมือง
แห่งศูนย์กลางการค้าทางน้ำและ
เป็นเมืองท่าสำคัญ ทำให้สังคม
เศรษฐกิจ รวมถึงวิถีชีวิตของคน
ลำปางได้มีการเปลี่ยนแปลงไป
มากจนถึงปัจจุบัน

บ้านเรือนของชาวจีนที่อาศัย
อยู่บริเวณย่านสถานีรถไฟ
ลักษณะของอาคารส่วนใหญ่
มักจะได้รับอิทธิพลมาจาก
ตะวันตกและมีการตกแต่ง
ลวดลายตามความเชื่อของ
ชาวจีนโบราณ ที่มีความเชื่อ
ในด้านความเจริญรุ่งเรือง
เช่น อาคารยู่ฮวด อาคาร
พาณิชย์ 2 ชั้น

บ้ า น เ รื อ น
ถิ่ น ฐ า น จี น

อ า ห า ร ก า ร กิ น จี น

ชาวจีนได้นำวัฒนธรรมการประกอบอาหาร เช่น การทอด
ผัด ตุ๋นและนึ่งเข้ามาในไทย นอกจากนี้ยังมีอาหารของชาว
จีนที่ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมไทย เช่น ข้าวต้ม
ก๋วยเตี๋ยว ก๋วยจั๊บ พะโล้ กุนเชียง ขนมกุยช่าย ขนมไชเท้า
ก้วย (ขนมหัวผักกาด) รวมถึงวัฒนธรรมในการรับประทาน
อาหารของชาวจีนที่นิยมใช้ตะเกียบเป็นอุปกรณ์ในการรับ
ประทานอีกด้วย

05
สถาปัตยกรรม
จีนย่านสถานี
รถไฟ

อิทธิพลของชาวจีนส่งผลให้รูปแบบหรือ
ลวดลายของตัวอาคารแตกต่างกันออกไป
โดยแสดงให้เห็นถึงอิทธิพลในกาสร้างของ
ชาวต่างชาติได้อย่างชัดเจน

อาคารยู่ฮวด

สร้างในสมัยก่อนสงครามโลก
ครั้งที่ 2 โดยช่างชาวโปรตุเกส
เจ้าของเดิมได้อพยพมาจาก
ปากน้ำโพ (นครสวรรค์) ซึ่ง
เป็นต้นตระกูล "วิทยาเอนก
นันท์" ลักษณะของสถาปัตย-
กรรมได้รับอิทธิพลจากตะวัน
ตกและลวดลายศิลปกรรมได้
รับอิทธิพลจากจีน

อาคารพาณิชย์
2 ชั้น

เจ้าของปัจจุบันคือ ห้าง
หุ้นส่วนจำกัด ลำปาง
วิศวกรรม การสร้างตึก
เป็นแบบยุโรป ตกแต่ง
ด้วยลวดลายแบบจีนที่
บริเวณระเบียง และมี
การประดับปูนปั้ น

อาคารพาณิชย์ 2 ชั้น

เป็นสมบัติของร้านมานิตย์ ซึ่งอยู่ตรงข้ามกับอีกฝั่ งของอาคาร
เป็นอาคาร 2 ชั้น ศิลปกรรมประดับตกแต่งได้รับอิทธิพลจาก
ตะวันตกปัจจุบันเป็นโกดังเก็บสินค้าและข้าวของร้านมานิตย์

อาคารแบบตึกฝรั่ง
ผสมวัฒนธรรมจีน

เจ้าของปัจจุบัน คือร้านเจริญเกียรติ
ขายอุปกรณ์วัสดุก่อสร้างบริเวณด้าน
ข้างอาคารมีการใช้สัญลักษณ์มงคล
ขนาดใหญ่ประดั บอยู่เพื่ อเป็นการ
ช่วยเสริมฮวงจุ้ย

อาคารอดีตโรงงาน
น้ำอัดลมยูฮั่วเซี่ยง

เจ้าของปัจจุบันคือ ห้างหุ้นส่วนจำกัด
ซุ่ยฮั่วเซี้ยง จำกัด การสร้างผสมกันทั้ง
จีนและตะวันตก อาคารมีการประดับ
ด้วยปูนปั้ นเป็นชื่อของโรงงานน้ำอัดลม

ลวดลายที่พบเห็นใน
อาคารพาณิชย์ ได้รับ
อิทธิพลจากจีนในย่าน

สถานีรถไฟเมือง
ลำปาง มีลักษณะของ
ลวดลายที่ล้วนแล้วแต่
นำมาจากความเชื่ อ
ของชาวจีน ลวดลาย

เหล่านี้แทนความ
หมายซึ่งเป็นสิริมงคล
แก่ผู้ประกอบการค้า
และที่อยู่อาศัย ไม่ได้

ทำขึ้นมาเพื่ อความ
สวยงามเพียงเท่านั้น

ว้าว บ้านเมืองต่าง ๆ ในย่านนี้ต่างมีเสน่ห์และ
มีความสวยงาม ให้กุนเชียงแมนได้สัมผัสถึง

เอกลักษณ์ของคนจีนจริง ๆ ครับ

06 ชวนชิมอาหาร
จีนย่านสถานีรถไฟ

กุนเชียงแมนจะพาไปทัวร์ร้าน
อาหารและขนมที่อร่อยเด็ดใน
ย่านสถานีรถไฟแห่งนี้กันครับ

ข้าวต้มตี๋น้อย เบอร์โทร : 054-223-727
ร้านเปิด-ปิด 17.00-04.00 น.
ถนนเส้นนี้ เป็นแหล่งรวมร้านข้าวต้ม เลยก็ว่าได้ เพราะ มี
ข้าวต้มหลากหลาย “ข้าวต้มตี๋น้อย” ร้านนี้ลูกค้าเยอะ ร้าน สถานที่ตั้ง
นี้เป็นอีกหนึ่งตัวเลือก ลูกค้าเยอะ แต่ไม่ต้องรอคิวนาน มา 550 ถนน ประสานไมตรี
ถึงก็สั่งอาหาร แล้วได้ทานเลย ที่สำคัญราคาไม่แพงด้วย ตำบล สบตุ๋ย อำเภอเมือง
ลำปาง ลำปาง 52100
เมนูเด็ด: ไส้พะโล้, คะน้าไฟแดง, ผัดผักกระเฉด, มะระผัด ประเทศไทย ลำปาง
ไข่, ไก่ทอดกระเทียม เป็นต้น

ราคาเริ่มต้นที่ 50 บาท

ไข่มุก เมนูเด็ดที่ขอแนะนำ: ไส้หมูทอด ที่
ใช้ไส้หมูพะโล้มาทอดให้กรอบนอก
ร้านข้าวต้มยอดนิยมที่เปิดบริการมายาวนาน ร้านตกแต่งตาม นุ่มใน ไม่เหม็นและไม่อมน้ำมัน ทาน
สไตล์ร้านข้าวต้มยุคโบราณ เมนูอาหารเป็นทั้งอาหารจีนและ กับซีอิ๊วหวาน ,ต้มยำน้ำข้นปลาหมึก
อาหารไทย เช่น ต้มยำ ผัดผัก ผัดเห็ดต่างๆ พนักงานต้อนรับ ให้ปลาหมึกมาเยอะมาก อร่อยครบ
ดี บริการไว ช่วงไหนคนเยอะจะรอนานนิดนึง แต่ไม่ผิดหวัง เครื่องต้มยำเลย , ไชโป้วผัดไข่ ผัด
แน่นอน หน้าร้านมีขนมปังหน้าหมูและสะเต๊ะอีกด้วย ได้อร่อยมาก หวานไชโป๊วกับไข่ ไม่
เลี่ยน ทานคู่กับกับข้าวสวยหรือข้าว
ต้มร้อนๆ ,ยำกุนเชียง กุนเชียงชิ้น
ใหญ่หวานนิดๆ ราดด้วยน้ำยำรส
เด็ด ทานกับแตงกวากับหอมซอย

ราคาเริ่มต้น 40 บาท

ร้านเปิด-ปิดเวลา 17.30-01.00 น.
โทร. 054-218002

สถานที่ตั้ง ถนน ประสานไมตรี
ตำบล พระบาท อำเภอเมือง,
ลำปาง 52100

นิวโกยี

ร้านอาหารไทย-จีน เหมาะ เมนูเด็ด: กะพงนึ่งซีอิ๊ว, โทร.054 223 357
กับพาครอบครัวมากิน แต่ละ เป๋าฮื้ อผัดน้ำมันหอย, ร้านเปิด - ปิด 09:00 -
เมนูมีไซส์เล็ก กลาง ใหญ่ให้ แฮ่กึ๊น 22:00 น.
เลือกพิจารณาตามจำนวนคน
ได้เอง เมนูหลากหลายตั้งแต่ ใช้วัตถุดิบสดใหม่ทุกเมนู สถานที่ตั้ง
จีนยันไทย ร้านรับทำโต๊ะจีน 119 ถ.ประสานไมตรี
จานเด่นๆอาจจะค่อนไปทาง ราคาเริ่มต้น 1,200 บาท ต.สบตุ๋ย อ.เมือง
อาหารจีน อาหารเสริฟไว ต่อ 1 เซต (เล็ก กลาง ใหญ่) จ.ลำปาง, เทศบาลนคร
พนักงานบริการดี ลำปาง 52100

อากี (บะหมี่ห้องยาว)

ร้านก๋วยเตี๋ยวบะหมี่ที่เปิดมานาน ร้านเปิดทุกวัน
แถวย่านสถานีรถไฟ เมนูรายการ เวลาเปิด-ปิด : 08.00-15.00 น.
มีไม่เยอะ แต่ปริมาณได้ค่อนข้าง เบอร์โทร: 089-1884911
เยอะ คุ้มราคา
สถานที่ตั้ง : ร้านอากี(บะหมี่
เมนูเด็ด : บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง ที่มี ห้องยาว) 604 ถนน ประสาน
ความหอม กลมกล่อม เส้นนุ่ม ไมตรี ตำบล สบตุ๋ย อำเภอ
เมืองลำปาง ลำปาง 52100
ราคาเริ่มต้น 40 บาท

ขนมเปี๊ ยะลี้รุ่งเรือง

ร้านเล็ก ๆ ที่เปิดมานานกว่า 40 ปีขนมเปี๊ ยะสูตรคุณ
แม่บุญนาค เลอเกียรติ ทำสดใหม่ทุกวัน เนื้อขนมมี
ความหอมนุ่ม เนื้อแน่น ๆ มีหลากหลายไส้ให้เลือก กา-
รันตีคุณภาพและความอร่อยด้วยมาตรฐานผลิตภัณฑ์
OTOP ระดับ 4 ดาว อีกทั้งมีบะจ่างสูตรดั้งเดิมที่ข้าว
เหนียวหอมนุ่มและอั ดแน่นไปด้ วยเครื่ องของบะจ่าง

ราคาเริ่มต้น 50 บาท

ร้านเปิด-ปิดเวลา : 08.00-
20.30 น.

เบอร์โทรติดต่อ: 081-6677040
Facebook: ลี้รุ่งเรือง

สถานที่ตั้ง: 423 ถนนฉัตรไชย
ตำบลสบตุ๋ยอ๋าเภอเมืองจังหวัด
ลำาปาง 52100

07 ความลับแห่ง เมื่อทุกคนเพลิดเพลินไปกับการท่อง
ยุคสมัย กุนเชียง เที่ยวแล้ว ก็อย่าลืมมาซื้อ "กุนเชียง"
ย่านสถานีรถไฟ
เป็นของฝากกลับไปด้วยนะครับ

กุนเชียงหรือไส้กรอกแบบ ชาวไทยเชื้อสายจีน ได้นำ
ชาวจีน ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหาร สูตรเหล่านี้มาปรับเปลี่ยน
ของคนที่มีเชื้อสายจีน และ สูตรใหม่ขึ้น จนได้กลาย
คนไทยทั่วไปกุนเชียงเป็นที่ เป็นกุนเชียง เป็นชื่อเรียก
รู้จักอย่างหลากหลาย เช่น ง่ายๆ ที่ทุกคนรู้จักอย่างดี
ล่าฉาง ทำจากเนื้อหมูผสม ในปัจจุบัน อีกทั้งกุนเชียง
มันหมู ปรุงรสหวานเค็ม รม ยังเป็นการถนอมอาหาร
ควัน อีกชื่อหนึ่ง คือ เซว่ฉาง อีกรูปแบบหนึ่งที่สามารถ
หรือ ไป๋โร่วเซว่ฉาง ทำจาก ทำให้เก็บไว้ได้นานยิ่งขึ้น
เนื้ อสัตว์ หั่นผสมเลื อดสัตว์

ท่งเฮงกี่ ที่อยู่ : 63-65 ถ. ประสานไมตรี
ต. สบตุ๋ย อ. เมืองลำปาง
ของฝากจากเมืองรถม้าที่ มีชื่ อเสียงมายาวนานและมีราคาที่ จ. ลำปาง 52100
ย่อมเยา ที่มีทั้งหมูหยองหมูแผ่นและกุนเชียงสูตรโบราณ จุด
เด่นของที่ ร้านคื อขายเรื่ องของความเป็นดั้ งเดิ มทั้ งกำลั งการ เบอร์โทรศัพท์ : 054-217678 ,
ผลิตรสชาติ บรรยากาศหน้าร้าน และแพ็คเกจที่ทำให้สัมผัส 054-223687
ถึงความเป็นท่งเฮงกี่ของแท้และดั้งเดิม ความพิเศษของ
กุนเชียงเจ้ านี้คื อการผลิ ตสดใหม่ทุกวั นไม่ใส่สารกั นบู ดเครื่ อง Email :
เทศหรือสารปรุงแต่งใดๆ [email protected]
Line: @tonghengkee
วัน/เวลา เปิด - ปิด : ทุกวัน เวลา 07:00 – 17:00 น.

เล่าฮั่วกี่

มีจุดเด่น หวานน้อย ไม่ใช้วัตถุกัน
เสีย เป็นสูตรโบราณดั้งเดิมที่มีมา
ตั้งแต่รุ่นก่อนๆ

เป็นของฝากย่านสถานีรถไฟ ที่มี ที่อยู่ : 61 ถ. ประสานไมตรี ต.
ควรมอร่อย อย่าง กุนเชียงหมู 3 สบตุ๋ย อ. เมืองลำปาง จ.
แบบ มันน้อย มันปานกลาง มัน ลำปาง 52000
มาก กุนเชียงปลา หมูหยอง หมู
แผ่นกรอบ เป็นต้น เบอร์โทรศัพท์ : 0936156292

Email :
[email protected]

FB : เล่าฮั่วกี่ ของฝากลำปาง

ตั้งเฮียงหลี

ร้านของฝากลำปาง ที่มีทั้งหมูแผ่น
กุนเชียง หมูหยอง ที่อร่อยโดดเด่น
ไม่แพ้ร้านอื่ น

ที่อยู่ 57 ถนนประสานไมตรี ตำบล
สบตุ๋ย อำเภอเมืองลำปาง จังหวัด
ลำปาง 52100
โทรศัพท์0-5421-7364
เวลาทำการทำการทุกวัน
เวลา 08:00-18:00





เพลิดเพลินไปกับวิถีชุมชนแบบจีน ณ ย่านสถานีรถไฟ นครลำปาง นั่งรถม้า
ย้อนรอยประวัติศาสตร์ ชมความงดงามและอัตลักษณ์ของวัฒนธรรมจีนทั้ง
สถาปั ตยกรรม ร้านอาหาร รวมไปถึงของฝากขึ้นชื่อ อย่าง "กุนเชียง" ที่มี
ประวัติมาอย่างยาวนานกว่า 80 ปี อีกด้วย...

เดินทางไปพร้อมกับกุนเชียงแมน ที่จะพาทุกคนไปสัมผัสกับทุกสถานที่ตลอด
การเดินทาง